全穀雜糧能提供身體適當的熱量，幫助維持血糖，提供維生素Ｂ群、維生素Ｅ、礦物質及膳食纖維，促進腸道健康。「全穀」有許多微量營養素和保健優點，每日主食應有1/3以上包含全穀及未精製雜糧，增進身體健康、減少慢性病發生風險，且對提升抵抗力也很有幫助喔！
國健署指出，全榖及未精製雜糧加工過程少，保留更多營養，還有其健康功效，幫助身體遠離許多疾病風險。1.全穀及未精製雜糧中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，並增加飽足感。2.全穀及未精製雜糧中的維生素B1是人體代謝不可或缺的營養素。3.全穀及未精製雜糧中的鉀能幫助肌肉收縮以及平衡體內水分。4.全穀及未精製雜糧中的鎂能幫助神經傳導、肌肉運作以及放鬆入睡。5.全穀及未精製雜糧中的植化素能增強保護力，降低體內發炎。6.降低糖尿病。7.降低死亡率。8.降低15%高血壓。9.降低癌症發生。10.降低冠狀心血管疾病。